27 octobre 2010

* Cupcakes café et chocolat *

Une recette réalisée il y a un petit moment maintenant, tirée du livre (en anglais) "Cupcakes from the Primrose Bakery" de Martha Swift et Lisa Thomas, un livre comem vous l'aurez compris, entièrement dédié aux cupcakes ! (s'il y a bien un truc que j'ai retenu de mon année en Angleterre c'est que les Anglais sont très forts en gâteaux !). La base ici est toute simple à base de vanille, et j'ai réalisé 2 glaçages, un au chocolat et l'autre au café. Pour une quarantaine de cupcakes (20 au café, 20 au chocolat) °... [Lire la suite]
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25 juin 2010

* Crème légère au chocolat *

Une petite crème toute légère au bout goût de chocolat pour celles et ceux qui surveillent leur ligne, prête en quelques minutes seulement ! Pour 2 personnes: 1/2L de lait demi écrémé 2 càs de cacao en poudre dégraissé et non sucré 1 càs d'édulcorant de cuisson 1 càs de maïzena 1 feuille de gélatine Mettre dans une casserole le lait, l'édulcorant, la maïzena et le cacao. Bien mélanger et faire chauffer. Rajouter ensuite la gélatine (préalablement trempée dans de l'eau froide pour la ramollir) et fouetter... [Lire la suite]
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