15 février 2012

* Tarte aux pralines *

La tarte aux pralines est une spécialité de Lyon, délicieuse pour ceux qui aiment les desserts bien sucrés !! On retrouve cette tarte dans pratiquement tous les restaurants et toutes les boulangeries de la ville. La recette (assez simple à réaliser) est tirée du Carnet de cuisine de Lyon. Si vous ne connaissez pas, les pralines sont des amandes enrobées de sucre coloré en rose.      Pour 6 personnes: 200 g de pralines 20 cL de crème liquide 120 g de beurre mou 50 g de sucre glace 2 g de sel 50... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

* Tarte à la rhubarbe *

Pour recommencer ma publication de recettes sur ce blog, je vous propose aujourd'hui une tarte à la rhubarbe. Je n'avais jamais cuisiné la rhubarbe, et je crois même jamais goûté avant de faire cette tarte ! Mais en voyant ces tiges au supermarché, j'ai eu envie de tester. La recette est tirée du Petit Larousse Pâtissier. Pour 6 à 8 personnes: 600 g de rhubarbe 135 g de sucre en poudre + 2 càs 100 g de beurre mou 150 g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 2 1/2 càs de lait 2 1/2 càs de crème liquide 25 g d'amandes... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

* Quiche chèvre-courgettes *

Une recette très simple mais délicieuse, aussi bonne chaude que froide, idéale pour accompagner un barbecue, une grosse salade ou pour un pique-nique. Pour 4 personnes: 1 pâte brisée 2 courgettes 3 oeufs 3-4 càs de fromage blanc 1/2 brique de fromage de chèvre fromage râpé sel, poivre, huile d’olive, herbes. Préchauffer le four à 200°C. Emincer les courgettes, les faire revenir dans l’huile d'olive. Dans un saladier, mélanger les œufs en omelette, puis ajouter le fromage blanc, le fromage râpé, des... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

* Tartelettes aux fraises *

Presque 10 jours sans recette, je suis désolée !! C'était mon anniversaire la semaine dernière donc j'ai été occupée, d'autant plus que ma mère et ma soeur sont venues me voir par surprise en Angleterre pour me le fêter :) Et ce week-end, un peu de tourisme donc voilà .... Voici donc les tartelettes aux fraises, pâte sablée sucrée et crème pâtissière (j'en ai fait 45 pour amener au boulot la semaine dernière, mes collègues ont beaucoup apprécié vu à quelle vitesse elles ont disparu !) Pour 40-50 mini tartelettes: ... [Lire la suite]
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