04 novembre 2011

* Saumon caramélisé et salade de lentilles *

Je cuisine rarement les légumineuses comme les lentilles, les haricots blancs ou autres. Vu que ça ne coûte pas cher du tout et que c'est bon pour la santé, je vais essayer d'en faire un peu plus souvent ! J'ai donc imaginé cette recette avec un pavé de saumon caramélisé (style saumon teriyaki -style seulement parce que je n'avais pas de quoi faire une vraie marinade teriyaki-) servi chaud sur une salade de lentilles bien moutardée. Le mélange fonctionne bien et on a trouvé ça très bon ! Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

* Quiche poireau-saumon *

Une petite quiche rapide à réaliser, aussi bonne froide que chaude ! On peut même la faire en petites bouchées pour l'apéro. Pour 4 personnes: une pâte brisée 90g de saumon fumé en dés 2 poireaux moyens 2 oeufs 20 cL de crème liquide du gruyère râpé sel, poivre, huile Préchauffer le four à 200°C. Emincer les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, saler, poivrer. Pendant ce temps, disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer. Couper les dés de saumon en lamelles et... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

* Quiche saumon-épinards-chèvre *

Désolée, mes recettes se font plus que rares en ce moment ... Entre les vadrouilles de vacances et la reprise des cours, je cuisine beaucoup moins et surtout c'est du rapide, donc très peu de recettes à vous proposer ! Mais ce soir, place à une quiche saumon-épinards-saumon, recette simple et rapide, inspirée de Marmiton (ici). Pour 4 personnes (plat de 23 cm): 1 pâte brisée 2 pavés de saumon 2 oeufs 10 cL de crème semi-épaisse légère des épinards surgelés 1 crottin de chèvre du gruyère sel, poivre ... [Lire la suite]
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08 juin 2010

* Pancakes épinards-saumon fumé *

Au départ, j'étais partie sur l'idée d'une omelette aux épinards tartinée de fromage frais et de saumon fumé et roulée et puis finalement j'ai changé d'idée en cours de route, c'était très bon !! Pour une dizaine de petits pancakes : 2t de saumon fumé des épinards frais 1 oeuf 2 càs de farine complète 1 càs de fromage blanc sel, poivre, huile Hacher les épinards et les faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau (ou une pointe de beurre). Dans un saladier, battez l'oeuf avec le fromage blanc,... [Lire la suite]
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