07 février 2012

* Gratin de pommes de terre, poireaux, chèvre *

En ce temps de froid polaire, on rêve tous de plats bien consistants et qui réchauffent. En feuilletant un prospectus de supermarché, j'ai vu une pub pour ce gratin pommes de terre-poireau-lardons-fromage de chèvre au rayon traiteur alors j'ai voulu le faire chez moi. C'est un vrai régal, très simple et rapide à préparer, parfait pour l'hiver ! Pour 4 personnes: 8 pommes de terre moyennes 2 gros poireaux 200 g de lardons 1 bûche de chèvre ~10 cL de crème liquide 1 échalote sel, poivre Préchauffer le four à 180°C (Th.... [Lire la suite]
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18 mars 2011

* Parmentier brocoli-poisson *

Après le parmentier courgettes-jambon blanc, j'ai eu envie de tester une nouvelle version pour changer du parmentier classique pommes de terre-boeuf. Aujourd'hui c'est donc du brocoli et du poisson blanc au menu, un régal ! Pour 4 personnes: 4 pavés de poisson blanc (type colin ou cabillaud) 1 brocoli 5-6 pommes de terre un peu de crème un peu de lait parmesan ou autre fromage rapé sel, poivre Dans un cuit-vapeur (ou dans des casseroles séparées) faire cuire les pommes de terre (~40 min), le brocoli (~20 min) et le... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

* Moelleux aux pommes sans oeuf *

Parfois on a terriblement envie de cuisiner quelque chose mais il nous manque un ingrédient (et on n'a pas toujours le courage d'aller à la supérette du coin !).... c'est dans ces circonstances que j'ai trouvé cette recette de gâteau moelleux aux pommes sans oeuf ici, idéale pour les frigos vides ou les personnes allergiques. Pour 4 personnes: 25cL de lait 2 càs de lait + 4 càs de yaourt 20g de beurre fondu 150g de farine 1 càc de levure 4 càs de sucre 4 pommes Préchauffer le four à 200°C. Dans un... [Lire la suite]
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27 juin 2010

* Pancakes bacon - champignons *

Il y a quelque temps j'avais fait des pancakes saumon fumé - épinards, et j'avais dans l'idée de décliner cette recette. C'est chose faite aujourd'hui, mais dans une version différente: au lieu d'une pâte à crêpe classique, j'ai fait une purée de pommes de terre à laquelle j'ai rajouté oeuf, lait et farine, c'était très bon ! Pour une quinzaine de mini pancakes: 3-4 tranches de bacon 4-5 champignons frais 2 grosses pommes de terre 1 oeuf 5 cL de lait 8 càs de farine (qtté à ajuster selon la consistance de la... [Lire la suite]
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18 mai 2010

* Salade brebiou, jambon et pommes de terre nouvelles *

Et hop, une autre petite salade fraîche, toujours avec des pommes de terre nouvelles (c'est de saison me direz-vous !). Pour 1 personne: ·       de la salade mélangée ·       3-4 pommes de terre nouvelles ·       des dés de jambon ·       du brebiou (ou tout autre fromage qui vous fait envie, brique de vache, de chèvre, dés d'emmental ....) ·       sel, poivre,... [Lire la suite]
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17 mai 2010

* Salade truite fumée, pommes de terre nouvelles *

Aujourd'hui, création d'une nouvelle catégorie: "la gamelle du jour". En fait mon cher et tendre (qui adore aussi cuisiner) a décidé de se préparer une gamelle pour manger à midi, alors il m'envoie la recette et une photo tous les jours (et oui on n'habite pas ensemble ....) pour alimenter mon blog. Sympa non ? On commence aujourd'hui par une petite salade fraîche de printemps, truite fumée et pommes de terre nouvelles. Hors saison, on peut bien sûr utiliser des pommes de terre "normales". A essayer aussi,... [Lire la suite]
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