13 février 2011

* Semoule au lait *

Après une petite absence (pour cause de déménagement !) me revoilà avec une recette très simple, un dessert d'enfance, la semoule au lait. Pour 4 ramequins (ou 6 petits): 1/2 L de lait 75g de semoule fine 3 càs de sucre 1 càs de miel 1 càc d'extrait de vanille optionnel: de la fève tonka râpée Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre, le miel et la vanille. Porter à ébullition puis jeter la semoule en pluie. Laisser cuire quelques minutes en remuant jusqu'à ce que ça épaississe (de... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

* Gâteau de semoule au miel et aux amandes *

Après m'être réconciliée avec le riz au lait, j'ai tenté la même chose avec le gâteau de semoule que je n'aimais pas particulièrement quand j'étais petite ... C'est maintenant chose faite, avec cette très goûteuse (et simple) recette de ChefNini, ici. Je n'ai rien changé, à part que j'ai enlevé un peu de sucre. Pour 4 personnes: 50 cL de lait 50g de sucre 1 càc d'extrait de vanille 60g de semoule de blé dur (fine pour moi) 1 oeuf du miel (3-4 càs) des amandes effilées Faire préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

* Crème aux oeufs *

Un dessert classique, la crème aux oeufs (ou crème renversée ou oeufs au lait), très simple à faire, recette inspirée de Marmiton. A déguster bien frais avec des langues de chat par exemple ! Pour 4 personnes: 2 oeufs 15 cL de lait 1/2 écrémé 20 cL de crème légère semi-épaisse 40g de sucre 2 sachets de sucre vanillé un peu de sucre et d'eau pour le caramel Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Dans une casserole, mettre un peu de sucre en poudre et de l'eau (juste assez pour mouiller le sucre), mélanger... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

* Riz au lait *

Le riz au lait, j'en suis pas fana (surtout ceux du commerce ...) mais j'ai voulu essayer d'en faire pour mon chéri qui adore ça. Et ben finalement, je trouve ça pas mauvais du tout !!! Il existe autant de recettes que de cuisiniers, celle-là vient du site Chocolate & Zucchini (en VF !), ici. Pour 4 personnes: 1/2 L de lait entier (ça donne plus de crémeux) 40 g de sucre (ou de la cassonade pour plus de goût) 2 càc d'extrait de vanille (ou 1/2 gousse) 75g de riz du sucre et un peu d'eau pour le caramel ... [Lire la suite]
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