05 juin 2011

* Soupe de fraises et meringues au citron *

Nous sommes dans la pleine saison des fraises et je les apprécie tout particulièrement juste mixées, sous forme de soupe avec une pointe de menthe par exemple. Pour accompagner, quelques meringues au citron (la recette est tirée du Petit Larousse Pâtissier). Pour 2 personnes: pour les meringues 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 40g de sucre en poudre 1 càc de maïzena 1/2 càc d'arôme citron pour la soupe de fraises une vingtaine de fraises bien mûres 1 càs de sucre le jus d'1/2 citron (ou un trait de sirop de citron) ... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

* Tartelettes aux fraises *

Presque 10 jours sans recette, je suis désolée !! C'était mon anniversaire la semaine dernière donc j'ai été occupée, d'autant plus que ma mère et ma soeur sont venues me voir par surprise en Angleterre pour me le fêter :) Et ce week-end, un peu de tourisme donc voilà .... Voici donc les tartelettes aux fraises, pâte sablée sucrée et crème pâtissière (j'en ai fait 45 pour amener au boulot la semaine dernière, mes collègues ont beaucoup apprécié vu à quelle vitesse elles ont disparu !) Pour 40-50 mini tartelettes: ... [Lire la suite]
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16 juin 2010

* Douceur mascarpone fraises *

Avec le mascarpone qui me restait de mon cheesecake de l'autre jour, j'ai eu envie de me faire un petit dessert tout frais et j'ai donc préparé cette verrine mascarpone/fromage blanc, fraises vanillées et biscuits sablés. C'est fait en 5 minutes, ça peut se préparer à l'avance et c'est super bon ! Pour 1 grande verrine (comme sur la photo) ou 2 petites : 75g de mascarpone (ici allégé) 2 càs de fromage blanc à 0% 1 càs de golden syrup 5-6 fraises quelques gouttes d'extrait de vanille 2 biscuits sablés. ... [Lire la suite]
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