15 janvier 2011

* Velouté de butternut *

La butternut est une courge dont le goût rappelle celui du beurre, j'en avais souvent entendu parler mais je ne l'avais jamais goûtée ! C'est chose faite avec ce velouté, très rapide à réaliser mais très bon ! Pour 4 personnes: une courge butternut un oignon 2 KubOr herbes de provence une noisette de beurre sel, poivre Emincer l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec une noisette de beurre. Enlever la peau de la courge et la couper en morceaux, les rajouter dans la casserole, saler. Rajouter... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

* Clafoutis léger courgette-chèvre *

Aujourd'hui, une petite recette légère inspirée du blog de Mathilde en cuisine. Le goût de chèvre est très léger, mais vous pouvez utiliser de la bûche ou du crottin de chèvre pour un goût plus prononcé. Ce clafoutis peut se manger froid ou chaud (perso j'ai préféré froid). Je l'ai servi  avec une salade assaisonnée d'une vinaigrette à la noix, un régal ! Pour 4 personnes: 2 petites courgettes 150g de fromage de chèvre frais 2 oeufs 15cL de lait 4 càs de farine sel, poivre, thym huile d'olive ... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

* Quiche chèvre-courgettes *

Une recette très simple mais délicieuse, aussi bonne chaude que froide, idéale pour accompagner un barbecue, une grosse salade ou pour un pique-nique. Pour 4 personnes: 1 pâte brisée 2 courgettes 3 oeufs 3-4 càs de fromage blanc 1/2 brique de fromage de chèvre fromage râpé sel, poivre, huile d’olive, herbes. Préchauffer le four à 200°C. Emincer les courgettes, les faire revenir dans l’huile d'olive. Dans un saladier, mélanger les œufs en omelette, puis ajouter le fromage blanc, le fromage râpé, des... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

* Parmentier courgettes-jambon blanc *

Parfois, on invente des plats très bons avec 3 fois rien ! C'est le cas de ce "parmentier" revisité, réalisé avec ce qui restait dans mon frigo ! Pour 2 personnes : 1 grosse pomme de terre 3 petites courgettes du jambon blanc (5-6 tranches environ) fromage frais (40g environ) beurre (30g environ) parmesan râpé (40g environ) huile d'olive, sel, poivre, basilic Faire cuire la pomme de terre dans de l'eau salée. Eplucher un peu les courgettes (une lamelle de peau sur deux), les couper en petits... [Lire la suite]
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