09 juin 2011

* Clafoutis aux cerises *

Le clafoutis, c'est le dessert incontournable au moment des cerises. Très simple et rapide à faire, c'est toujours un délice ! La recette vient du Petit Larousse Pâtissier. Pour 6 à 8 personnes: 500g de cerises 100g de sucre en poudre 125g de farine 1 pincée de sel 3 oeufs 30cL de lait sucre glace beurre pour le moule Laver les cerises et les équeuter (personellement, je n'enlève pas les noyaux, c'est trop de boulot pour moi !). Les mettre dans un saladier avec la moitié du sucre, bien remuer et laisser macérer 1/2... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

* Clafoutis léger courgette-chèvre *

Aujourd'hui, une petite recette légère inspirée du blog de Mathilde en cuisine. Le goût de chèvre est très léger, mais vous pouvez utiliser de la bûche ou du crottin de chèvre pour un goût plus prononcé. Ce clafoutis peut se manger froid ou chaud (perso j'ai préféré froid). Je l'ai servi  avec une salade assaisonnée d'une vinaigrette à la noix, un régal ! Pour 4 personnes: 2 petites courgettes 150g de fromage de chèvre frais 2 oeufs 15cL de lait 4 càs de farine sel, poivre, thym huile d'olive ... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

* Clafoutis aux raisins *

Je ne pense jamais à cuisiner le raisin mais le dernier que j'ai acheté était fade, raide, bref pas mûr du tout ! J'ai donc cherché une recette pour pouvoir faire quelque chose de ces raisins immangeables et j'ai trouvé une recette de clafoutis dans la p'tite cuisine de Virginie (ici). Pour 2 personnes: du raisin frais 1 oeuf 13cL de lait 1 càs de miel 1 càs de sucre 70g de farine un peu de beurre Préchauffer le four à 200°C. Couper les grains de raisin en 2 et les épépiner. Les faire caraméliser dans... [Lire la suite]
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