05 juin 2011

* Soupe de fraises et meringues au citron *

Nous sommes dans la pleine saison des fraises et je les apprécie tout particulièrement juste mixées, sous forme de soupe avec une pointe de menthe par exemple. Pour accompagner, quelques meringues au citron (la recette est tirée du Petit Larousse Pâtissier). Pour 2 personnes: pour les meringues 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 40g de sucre en poudre 1 càc de maïzena 1/2 càc d'arôme citron pour la soupe de fraises une vingtaine de fraises bien mûres 1 càs de sucre le jus d'1/2 citron (ou un trait de sirop de citron) ... [Lire la suite]
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25 août 2010

* Biscuits amande-citron *

Comme promis, voilà la recette des biscuits amande-citron, trouvée ici sur Marmiton. Pour 35 biscuits : 225g de farine 75g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 100g de sucre 1 càc d'extrait de citron (ou du zeste) Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Incorporer l'oeuf puis la farine et la poudre d'amandes. Rajouter le citron. Former avec la pâte de petits palets et les disposer sur une plaque de papier sulfurisé. Cuire à 180°C pendant une... [Lire la suite]
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13 juin 2010

* Cheesecake au citron sans cuisson *

Ma 1ère expérience de cheesecake a plutôt été une catastrophe: la garniture a coulé du cercle à pâtisserie partout dans le four, le temps que je m'en rende compte ça avait cramé (donc bonjour le nettoyage !) et en plus c'était un gâteau pour un repas d'anniversaire donc il a fallu trouver autre chose... bref, franchement pas une réussite ! Du coup, je me suis tournée vers une recette de cheesecake sans cuisson cette fois-ci (mais je ne m'avoue pas vaincue, je vais bientôt retenter avec cuisson !), trouvée ici, chez Gourmandelise, et... [Lire la suite]
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