19 décembre 2011

* Le Salon du chocolat à Lyon *

Le week-end dernier, nous sommes allées au 1er salon du chocolat organisé à Lyon. Au programme, démonstrations et recettes, dégustations, cours de pâtisserie, épreuves de sélections pour le championnat du monde de pâtisserie de 2012 et autres déambulations parmi les kilos de chocolats présents ! Nous avons commencé par une démonstration du chocolatier lyonnais Richard SEVE qui nous a donné sa recette de macaron au chocolat. Pendant une heure on a pu suivre la réalisation du macaron, avec plein de conseils sympas ! Et à la fin,... [Lire la suite]
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12 mars 2011

* Mousse au chocolat *

Pour moi, la meilleure mousse au chocolat c'est la plus simple, juste des oeufs et du chocolat ! A peine 15 minutes de préparation, quelques heures au frais et c'est prêt. On peut bien sûr varier les plaisirs avec du chocolat noir, du chocolat au lait, du chocolat praliné, des copeaux de chocolat ... Pour 4 petits ramequins: 3 oeufs 100g de chocolat dessert Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre. Quand il est fondu, ajouter... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

* Cupcakes café et chocolat *

Une recette réalisée il y a un petit moment maintenant, tirée du livre (en anglais) "Cupcakes from the Primrose Bakery" de Martha Swift et Lisa Thomas, un livre comem vous l'aurez compris, entièrement dédié aux cupcakes ! (s'il y a bien un truc que j'ai retenu de mon année en Angleterre c'est que les Anglais sont très forts en gâteaux !). La base ici est toute simple à base de vanille, et j'ai réalisé 2 glaçages, un au chocolat et l'autre au café. Pour une quarantaine de cupcakes (20 au café, 20 au chocolat) °... [Lire la suite]
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24 août 2010

* Cookies flocons d'avoine- pépites de chocolat *

Je poste très très peu en ce moment ... Il faut dire que je quitte l'Angleterre ce week-end donc j'ai plutôt la tête à la valise, au ménage de la maison, aux formalités administratives ... donc peu de temps pour la cuisine. En plus je vide mes placards donc c'est pas de la grande cuisine chez moi ! Mais qui dit "départ de l'entreprise" dit "gâteaux pour les collègues" ! J'ai donc réalisé ces cookies flocons d'avoine-pépites choco (et aussi des biscuits amande-citron, recette demain ou jeudi !). J'ai trouvé la... [Lire la suite]
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10 août 2010

* Les produits GÜ *

Pas de recettes en ce moment, désolée ... J'étais rentrée en France pour quelques jours de vacances donc j'ai profité de mes amis et de ma famille et je n'ai pas eu le temps de poster quoi que ce soit ! Pour aujourd'hui, un petit billet sur les produits de la marque Gü (le site, c'est ici). Une fois encore, je ne fais pas de pub, je vous parle juste de ce que j'ai découvert par hasard au supermarché, et j'ai adoré !! Gü ce sont des desserts à base de chocolat, très très gourmands !! Pour l'instant j'ai goûté les cheesecakes... [Lire la suite]
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25 juin 2010

* Crème légère au chocolat *

Une petite crème toute légère au bout goût de chocolat pour celles et ceux qui surveillent leur ligne, prête en quelques minutes seulement ! Pour 2 personnes: 1/2L de lait demi écrémé 2 càs de cacao en poudre dégraissé et non sucré 1 càs d'édulcorant de cuisson 1 càs de maïzena 1 feuille de gélatine Mettre dans une casserole le lait, l'édulcorant, la maïzena et le cacao. Bien mélanger et faire chauffer. Rajouter ensuite la gélatine (préalablement trempée dans de l'eau froide pour la ramollir) et fouetter... [Lire la suite]
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23 mai 2010

* Biscotti aux pépites de chocolat *

Ca fait un petit moment que je voulais tester une recette de biscotti (recette trouvée ici), je profite donc de mon week-end pour cuisiner. Mais ne vous inquiétez pas, je ne reste pas enfermée toute la journée dans ma cuisine avec ce beau soleil, je suis quand même sortie me promener ;) Les biscotti sont de petits biscuits cuits deux fois (comme le nom l'indique), très rapides et très faciles à réaliser. La recette de base est toujours la même, vous pouvez ensuite faire de nombreuses variantes: chocolat, fruits secs, amandes,... [Lire la suite]
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19 avril 2010

* Cookies au beurre de cacahuètes *

Pour inaugurer ce blog, une petite recette de cookies au beurre de cacahuètes réalisée ce week-end et piquée à Tartine de Nutella. Je n'ai pas changé grand chose à la recette originale, juste enlevé un peu de sucre. J'ai utilisé du beurre de cacahuètes crunchy car j'aime bien sentir les morceaux de cacahuète mais on peut également prendre du beurre "lisse", sans morceaux, chacun ses goûts. J'ai aussi fait un mélange farine blanche - farine complète, mais ce n'est pas obligatoire. Pour environ 20 cookies: 125g... [Lire la suite]
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