13 mars 2012

* Côte de boeuf, sauce au vin rouge *

Avec le soleil qui revient, on a eu envie de côte de boeuf. Bon, on est en appart et sans balcon, donc on oublie le barbecue ... Mais on peut aussi cuire la côte de boeuf au four et l'accompagner d'une sauce au vin rouge, un délice servi avec des pommes de terre sautées ! Pour 2 gourmands: 1 côte de boeuf 1/2 bouteille de vin rouge (beaujolais ou bordeaux de préférence) 2 échalotes 1 càs de farine sel, poivre, laurier beurre 1 càs huile Dans une sauteuse (ou une grande poêle), faire chauffer 1 càs d'huile. Mettre la... [Lire la suite]
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11 février 2012

* Boeuf aux carottes *

On continue la saga des plats d'hiver avec aujourd'hui la recette du boeuf aux carottes. La viande est moelleuse, les carottes fondantes et c'est encore meilleur si vous le faites la veille et que vous le réchauffez ensuite pour le manger. Pour 4 personnes: 500 g de viande pour bourguignon 6 à 8 carottes 1 oignon 2 càs de fond de veau huile sel, poivre feuille de laurier 1 gousse d'ail 2 càs de maïzena Emincer l'oignon. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Dans une cocotte, faites chauffer 2 càs... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

* Spaghettis bolognaise *

Aujourd'hui, une recette classique, simple et réconfortante, tellement meilleure qu'un pot de sauce toute prête ! Pour 2 personnes: 1 oignon boeuf hâché (~200g) un bocal de sauce tomate spaghettis fromage rapé huile, sel, poivre Emincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle. Rajouter la viande, saler. Quand la viande est cuite, rajouter la tomate, des herbes (thym par exemple) et laisser mijoter quelques minutes. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis al dente. Quand les pâtes sont... [Lire la suite]
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13 août 2010

* Délicieuses Lasagnes *

"Les lasagnes ?" me direz-vous, "rien de plus simple à faire !" Voilà donc la recette idéale pour ne plus jamais manger de lasagnes congelées en barquettes, qui sont, il faut l'avouer, bien moins bonnes que des "vraies" lasagnes maison ! Alors, à vos fourneaux. Pour 2 personnes: 1 oignon 2 steaks hâchés (ou ~200-250g de boeuf hâché en "vrac") 1 boîte de tomates des plaques de lasagne du fromage râpé (gruyère ou mozzarella) un peu de beurre (~20g) 2 càs de farine du... [Lire la suite]
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