15 octobre 2011

* Tarte à la rhubarbe *

Pour recommencer ma publication de recettes sur ce blog, je vous propose aujourd'hui une tarte à la rhubarbe. Je n'avais jamais cuisiné la rhubarbe, et je crois même jamais goûté avant de faire cette tarte ! Mais en voyant ces tiges au supermarché, j'ai eu envie de tester. La recette est tirée du Petit Larousse Pâtissier. Pour 6 à 8 personnes: 600 g de rhubarbe 135 g de sucre en poudre + 2 càs 100 g de beurre mou 150 g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 2 1/2 càs de lait 2 1/2 càs de crème liquide 25 g d'amandes... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

* Gâteau de semoule au miel et aux amandes *

Après m'être réconciliée avec le riz au lait, j'ai tenté la même chose avec le gâteau de semoule que je n'aimais pas particulièrement quand j'étais petite ... C'est maintenant chose faite, avec cette très goûteuse (et simple) recette de ChefNini, ici. Je n'ai rien changé, à part que j'ai enlevé un peu de sucre. Pour 4 personnes: 50 cL de lait 50g de sucre 1 càc d'extrait de vanille 60g de semoule de blé dur (fine pour moi) 1 oeuf du miel (3-4 càs) des amandes effilées Faire préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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25 août 2010

* Biscuits amande-citron *

Comme promis, voilà la recette des biscuits amande-citron, trouvée ici sur Marmiton. Pour 35 biscuits : 225g de farine 75g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 100g de sucre 1 càc d'extrait de citron (ou du zeste) Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Incorporer l'oeuf puis la farine et la poudre d'amandes. Rajouter le citron. Former avec la pâte de petits palets et les disposer sur une plaque de papier sulfurisé. Cuire à 180°C pendant une... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

* Sablés aux amandes *

Une recette très simple à faire, piquée chez Pâtissons-donc, pour des biscuits au goût de macaron mais à la texture très croustillante, parfaits pour accompagner un café ! Pour environ 24 sablés : 75g de beurre 75g de farine avec levure incorporée 75g de poudre d'amandes 50g de cassonade 1 petit oeuf [c'est pas dans la recette mais sinon j'arrivais pas à faire une boule de pâte] Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Rajouter le beurre mou... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

* Crumble amande-poulet-pesto *

Encore une inspiration venue d'un coin de ma tête, le résultat était plutôt concluant pour ce crumble amande-poulet-pesto, servi avec une bonne salade fraîche ! Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1 oignon 1 càc d'huile d'olive du pesto (~4 càs) 3 càs de poudre d'amandes 5 càs de farine 30-40g de beurre sel, poivre Préchauffer le four à 180-200°C. Emincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive. Couper le poulet en dés, les rajouter dans la poêle ainsi que 2 càs de... [Lire la suite]
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