15 février 2012

* Tarte aux pralines *

La tarte aux pralines est une spécialité de Lyon, délicieuse pour ceux qui aiment les desserts bien sucrés !! On retrouve cette tarte dans pratiquement tous les restaurants et toutes les boulangeries de la ville. La recette (assez simple à réaliser) est tirée du Carnet de cuisine de Lyon. Si vous ne connaissez pas, les pralines sont des amandes enrobées de sucre coloré en rose.      Pour 6 personnes: 200 g de pralines 20 cL de crème liquide 120 g de beurre mou 50 g de sucre glace 2 g de sel 50... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

* Le Salon du chocolat à Lyon *

Le week-end dernier, nous sommes allées au 1er salon du chocolat organisé à Lyon. Au programme, démonstrations et recettes, dégustations, cours de pâtisserie, épreuves de sélections pour le championnat du monde de pâtisserie de 2012 et autres déambulations parmi les kilos de chocolats présents ! Nous avons commencé par une démonstration du chocolatier lyonnais Richard SEVE qui nous a donné sa recette de macaron au chocolat. Pendant une heure on a pu suivre la réalisation du macaron, avec plein de conseils sympas ! Et à la fin,... [Lire la suite]
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