06 janvier 2012

Bonne année !

Je vous souhaite à toutes et à tous une EXCELLENTE ANNEE 2012 !! Que cette nouvelle année vous apporte santé, bonheur, argent, travail (pour ceux qui en cherchent comme moi ...), gourmandise et tout ce que vous voulez ! Une de mes résolutions pour 2012 ? Essayer de poster plus souvent des recettes ici car c'est un peu le relachement depuis quelque temps ! A très vite !
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25 décembre 2011

Joyeux Noël !

Je vous souhaite à tous un très JOYEUX NOEL !!   Passez de bonnes fêtes !
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19 décembre 2011

* Le Salon du chocolat à Lyon *

Le week-end dernier, nous sommes allées au 1er salon du chocolat organisé à Lyon. Au programme, démonstrations et recettes, dégustations, cours de pâtisserie, épreuves de sélections pour le championnat du monde de pâtisserie de 2012 et autres déambulations parmi les kilos de chocolats présents ! Nous avons commencé par une démonstration du chocolatier lyonnais Richard SEVE qui nous a donné sa recette de macaron au chocolat. Pendant une heure on a pu suivre la réalisation du macaron, avec plein de conseils sympas ! Et à la fin,... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

* Cheesecake aux fruits *

Après avoir testé le cheesecake sans cuisson, je crois avoir trouvé LA recette parfaite du cheesecake cuit au four ! Cette recette est tirée du blog de Piment Oiseau et elle est très simple et délicieuse. Il faut toutefois préparer le cheesecake la veille, ça lui permet de se tasser et d'avoir une texture parfaite. Pour 6-8 personnes: 400 g de ricotta 400 g de fromage frais (type St Moret) 4 oeufs 130 g de sucre 200 g de biscuits (type petit beurre) 70 g de beurre fondu fruits frais pour la garniture Préchauffer le... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

* Buttermilk pound loaf *

J'ai trouvé la recette de ce délicieux gâteau (dont je ne connais pas le nom en français) dans mon livre " The Hummingbird bakery cookbook " que j'avais ramené d'Angleterre l'an dernier. Ce livre est plein de recettes de cupcakes, cheesecakes, pies et autres délices ! Le gâteau d'aujourd'hui ressemble un peu à un gâteau au yaourt, il est très moelleux et idéal avec un thé ou un café (mais selon moi, un peu trop sucré, la prochaine fois j'enlèverai 50 voire 100 g de sucre). Pour 1 gâteau: 120 g de beurre 330 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

* Saumon caramélisé et salade de lentilles *

Je cuisine rarement les légumineuses comme les lentilles, les haricots blancs ou autres. Vu que ça ne coûte pas cher du tout et que c'est bon pour la santé, je vais essayer d'en faire un peu plus souvent ! J'ai donc imaginé cette recette avec un pavé de saumon caramélisé (style saumon teriyaki -style seulement parce que je n'avais pas de quoi faire une vraie marinade teriyaki-) servi chaud sur une salade de lentilles bien moutardée. Le mélange fonctionne bien et on a trouvé ça très bon ! Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

* Gratin de crozets au potiron *

Lorsque j'ai vu cette recette chez Mathilde (ici), je me suis tout de suite dit qu'il fallait que je la teste ! Les crozets, je connais, mais je les cuisine seulement sous forme de croziflette (c'est comme la tartiflette sauf qu'on remplace les pommes de terre par des crozets). Et ce gratin permet de changer un peu et de voir ces petites pâtes au sarrasin d'une façon différente ! J'ai appliqué la recette de Mathilde (presque) à la lettre et j'y ai simplement rajouté des lardons. Pour 4 personnes: 200 g de crozets 850 g de... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

* Douceur aux poires caramélisées *

Nous sommes dans la pleine saison des poires alors il faut en profiter ! Je vous propose aujourd'hui un dessert tout simple et rapide à réaliser, idéale après un repas un peu copieux. Il est composé de dés de poires caramélisés, d'un fromage blanc battu légèrement sucré et de biscuits émiettés (qu'on peut remplacer par une pâte à crumble si on a le temps). Pour 2 personnes: 2 poires 4 biscuits (sablé, petit beurre, spéculoos, etc) une noisette de beurre 2 càs de sucre 1 càs de miel 6 càs de fromage blanc une pincée de... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

* Tarte à la rhubarbe *

Pour recommencer ma publication de recettes sur ce blog, je vous propose aujourd'hui une tarte à la rhubarbe. Je n'avais jamais cuisiné la rhubarbe, et je crois même jamais goûté avant de faire cette tarte ! Mais en voyant ces tiges au supermarché, j'ai eu envie de tester. La recette est tirée du Petit Larousse Pâtissier. Pour 6 à 8 personnes: 600 g de rhubarbe 135 g de sucre en poudre + 2 càs 100 g de beurre mou 150 g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 2 1/2 càs de lait 2 1/2 càs de crème liquide 25 g d'amandes... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

De retour !

Après une longue absence (mon dernier article date de Juin !), je reviens ici poster mes recettes ! Pourquoi cette absence ? Rien de grave: juste la fin des études, la recherche d'un boulot (toujours pas trouvé d'ailleurs !), le manque de courage pour poster ici régulièrement, etc ... Mais comme depuis bientôt 2 mois je suis chez moi sans boulot, autant en profiter pour partager des bonnes recettes :) A très vite !
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