10 mars 2012

* Gâteau léger au fromage blanc *

Ouh la la, presque 3 semaines sans poster ! La grippe est passée par là, et puis la flemme aussi .... Je reviens avec une recette toute légère pour fêter l'arrivée des beaux jours: un gâteau au fromage blanc. Très rapide à faire, mousseux et tout léger, à servir avec un coulis de fruits pour faire venir le soleil dans la cuisine ! J'ai trouvé la recette ici, sur le blog de Passe-moi ta recette et je n'ai rien changé (juste mis un peu de cannelle à la place du zeste de citron). Pour 4 personnes: 500 g de fromage blanc 4 oeufs ... [Lire la suite]
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15 février 2012

* Tarte aux pralines *

La tarte aux pralines est une spécialité de Lyon, délicieuse pour ceux qui aiment les desserts bien sucrés !! On retrouve cette tarte dans pratiquement tous les restaurants et toutes les boulangeries de la ville. La recette (assez simple à réaliser) est tirée du Carnet de cuisine de Lyon. Si vous ne connaissez pas, les pralines sont des amandes enrobées de sucre coloré en rose.      Pour 6 personnes: 200 g de pralines 20 cL de crème liquide 120 g de beurre mou 50 g de sucre glace 2 g de sel 50... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

* Cheesecake aux fruits *

Après avoir testé le cheesecake sans cuisson, je crois avoir trouvé LA recette parfaite du cheesecake cuit au four ! Cette recette est tirée du blog de Piment Oiseau et elle est très simple et délicieuse. Il faut toutefois préparer le cheesecake la veille, ça lui permet de se tasser et d'avoir une texture parfaite. Pour 6-8 personnes: 400 g de ricotta 400 g de fromage frais (type St Moret) 4 oeufs 130 g de sucre 200 g de biscuits (type petit beurre) 70 g de beurre fondu fruits frais pour la garniture Préchauffer le... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

* Buttermilk pound loaf *

J'ai trouvé la recette de ce délicieux gâteau (dont je ne connais pas le nom en français) dans mon livre " The Hummingbird bakery cookbook " que j'avais ramené d'Angleterre l'an dernier. Ce livre est plein de recettes de cupcakes, cheesecakes, pies et autres délices ! Le gâteau d'aujourd'hui ressemble un peu à un gâteau au yaourt, il est très moelleux et idéal avec un thé ou un café (mais selon moi, un peu trop sucré, la prochaine fois j'enlèverai 50 voire 100 g de sucre). Pour 1 gâteau: 120 g de beurre 330 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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09 juin 2011

* Clafoutis aux cerises *

Le clafoutis, c'est le dessert incontournable au moment des cerises. Très simple et rapide à faire, c'est toujours un délice ! La recette vient du Petit Larousse Pâtissier. Pour 6 à 8 personnes: 500g de cerises 100g de sucre en poudre 125g de farine 1 pincée de sel 3 oeufs 30cL de lait sucre glace beurre pour le moule Laver les cerises et les équeuter (personellement, je n'enlève pas les noyaux, c'est trop de boulot pour moi !). Les mettre dans un saladier avec la moitié du sucre, bien remuer et laisser macérer 1/2... [Lire la suite]
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13 mai 2011

* Gâteau au yaourt *

Le gâteau au yaourt, c'est la recette classique par excellence où on utilise le pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients. Ma maman m'en préparait un pour tous mes anniversaires avec de la mousse au chocolat (la recette est ici), quelque chose de très simple mais j'adorais ça !! A partir de la recette de base, on peut bien sûr faire des déclinaisons comme rajouter des fruits (pommes en dés, framboises ...), un arôme (citron, cannelle) et pour les gourmands, du chocolat, des pépites de nougatine, des noisettes... [Lire la suite]
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29 avril 2011

* Cake miel-noix de pécan *

De retour ici après une longue absence (je n'ai pas arrêté de cuisiner, je n'avais juste plus la motivation de venir poster mes recettes régulièrement, désolée !), je reviens avec une recette de cake bien parfumé, idéal pour les petits déjeuners gourmands. La recette est tirée du livre ''C'est moi qui cuisine ... Oui Chef'' de Cyril Lignac. Pour un cake: 150g de beurre 3 oeufs 100g de farine 100g de sucre roux 50g de miel liquide 1/2 sachet de levure chimique 150g de noix de pécan (50g pour moi) Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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31 mars 2011

* Brioche à la cannelle *

Quand j'ai vu la photo de cette brioche sur le blog de Piment Oiseau ici, j'ai tout de suite eu envie de la tester ! (je vous préviens vous risquez de voir plusieurs recettes de ce blog en ce moment car je viens de le découvrir et y a des supers recettes !) Une pâte à brioche tartinée de beurre à la cannelle, roulée puis cuite avec du lait. Bilan, une très bonne recette, à refaire (sauf que la prochaine fois je mettrai le lèche-frites sous mon moule à cake car du lait a débordé du moule, est tombé au fond du four, a cramé et a enfumé... [Lire la suite]
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23 mars 2011

* Far breton aux pruneaux *

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour des gâteaux simples et parfaits pour mon petit déj, et j'ai flashé sur cette recette de far breton trouvée ici chez Rouge Framboise. Je n'ai rien changé (sauf que j'ai mis un peu moins de sucre), c'est un vrai régal et très simple à faire, il se mange sans faim (et sans fin !). Pour 4 gourmands: 150g de farine 100g de sucre 3 oeufs 50cL de lait 1/2 càc d'extrait de vanille des pruneaux dénoyautés une tasse de thé Mettre les pruneaux à tremper dans du thé tiède. ... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

* Clafoutis aux raisins *

Je ne pense jamais à cuisiner le raisin mais le dernier que j'ai acheté était fade, raide, bref pas mûr du tout ! J'ai donc cherché une recette pour pouvoir faire quelque chose de ces raisins immangeables et j'ai trouvé une recette de clafoutis dans la p'tite cuisine de Virginie (ici). Pour 2 personnes: du raisin frais 1 oeuf 13cL de lait 1 càs de miel 1 càs de sucre 70g de farine un peu de beurre Préchauffer le four à 200°C. Couper les grains de raisin en 2 et les épépiner. Les faire caraméliser dans... [Lire la suite]
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