27 janvier 2012

* Congolais *

Je me surprends à aimer la noix de coco de plus en plus alors qu'avant, je détestais ça ! (les goûts changent ...) J'avais des blancs d'oeufs inutilisés, j'ai donc voulu faire des congolais, d'autant que mon Chéri, lui, adore la coco. La recette est tirée du "Petit Larousse Pâtissier". Pour ~25 congolais: 5 blancs d'oeufs 300g de sucre en poudre 1 pincée de sel 250g de noix de coco râpée 1 càc de vanille 30g de beurre Préchauffer le four à 220°C. Placer un saladier au bain-marie sur une grande casserole pleine d'eau. Y... [Lire la suite]
Posté par LittleLucie à 19:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 octobre 2010

* Cupcakes café et chocolat *

Une recette réalisée il y a un petit moment maintenant, tirée du livre (en anglais) "Cupcakes from the Primrose Bakery" de Martha Swift et Lisa Thomas, un livre comem vous l'aurez compris, entièrement dédié aux cupcakes ! (s'il y a bien un truc que j'ai retenu de mon année en Angleterre c'est que les Anglais sont très forts en gâteaux !). La base ici est toute simple à base de vanille, et j'ai réalisé 2 glaçages, un au chocolat et l'autre au café. Pour une quarantaine de cupcakes (20 au café, 20 au chocolat) °... [Lire la suite]
Posté par LittleLucie à 22:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 août 2010

* Biscuits amande-citron *

Comme promis, voilà la recette des biscuits amande-citron, trouvée ici sur Marmiton. Pour 35 biscuits : 225g de farine 75g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 100g de sucre 1 càc d'extrait de citron (ou du zeste) Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Incorporer l'oeuf puis la farine et la poudre d'amandes. Rajouter le citron. Former avec la pâte de petits palets et les disposer sur une plaque de papier sulfurisé. Cuire à 180°C pendant une... [Lire la suite]
Posté par LittleLucie à 20:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 août 2010

* Cookies flocons d'avoine- pépites de chocolat *

Je poste très très peu en ce moment ... Il faut dire que je quitte l'Angleterre ce week-end donc j'ai plutôt la tête à la valise, au ménage de la maison, aux formalités administratives ... donc peu de temps pour la cuisine. En plus je vide mes placards donc c'est pas de la grande cuisine chez moi ! Mais qui dit "départ de l'entreprise" dit "gâteaux pour les collègues" ! J'ai donc réalisé ces cookies flocons d'avoine-pépites choco (et aussi des biscuits amande-citron, recette demain ou jeudi !). J'ai trouvé la... [Lire la suite]
Posté par LittleLucie à 20:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 juillet 2010

* Tartelettes aux fraises *

Presque 10 jours sans recette, je suis désolée !! C'était mon anniversaire la semaine dernière donc j'ai été occupée, d'autant plus que ma mère et ma soeur sont venues me voir par surprise en Angleterre pour me le fêter :) Et ce week-end, un peu de tourisme donc voilà .... Voici donc les tartelettes aux fraises, pâte sablée sucrée et crème pâtissière (j'en ai fait 45 pour amener au boulot la semaine dernière, mes collègues ont beaucoup apprécié vu à quelle vitesse elles ont disparu !) Pour 40-50 mini tartelettes: ... [Lire la suite]
Posté par LittleLucie à 20:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 juillet 2010

* Sablés aux amandes *

Une recette très simple à faire, piquée chez Pâtissons-donc, pour des biscuits au goût de macaron mais à la texture très croustillante, parfaits pour accompagner un café ! Pour environ 24 sablés : 75g de beurre 75g de farine avec levure incorporée 75g de poudre d'amandes 50g de cassonade 1 petit oeuf [c'est pas dans la recette mais sinon j'arrivais pas à faire une boule de pâte] Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Rajouter le beurre mou... [Lire la suite]
Posté par LittleLucie à 19:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 mai 2010

* Biscotti aux pépites de chocolat *

Ca fait un petit moment que je voulais tester une recette de biscotti (recette trouvée ici), je profite donc de mon week-end pour cuisiner. Mais ne vous inquiétez pas, je ne reste pas enfermée toute la journée dans ma cuisine avec ce beau soleil, je suis quand même sortie me promener ;) Les biscotti sont de petits biscuits cuits deux fois (comme le nom l'indique), très rapides et très faciles à réaliser. La recette de base est toujours la même, vous pouvez ensuite faire de nombreuses variantes: chocolat, fruits secs, amandes,... [Lire la suite]
Posté par LittleLucie à 18:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 avril 2010

* Cookies au beurre de cacahuètes *

Pour inaugurer ce blog, une petite recette de cookies au beurre de cacahuètes réalisée ce week-end et piquée à Tartine de Nutella. Je n'ai pas changé grand chose à la recette originale, juste enlevé un peu de sucre. J'ai utilisé du beurre de cacahuètes crunchy car j'aime bien sentir les morceaux de cacahuète mais on peut également prendre du beurre "lisse", sans morceaux, chacun ses goûts. J'ai aussi fait un mélange farine blanche - farine complète, mais ce n'est pas obligatoire. Pour environ 20 cookies: 125g... [Lire la suite]
Posté par LittleLucie à 19:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,