* Trio de poivrons *

Je suis pas très productive en cuisine en ce moment, désolée .... Pour aujourd'hui, un petit truc tout simple, un trio de poivrons. C'est pas vraiment une recette, plutôt une idée d'accompagnement.

Pour 2 personnes:

• un oignon

• 3-4 poivrons (rouge, vert et jaune)

• de l'huile d'olive

• sel, poivre, herbes de provence

Emincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Couper les poivrons en morceaux et les rajouter. Saler, poivrer, ajouter les herbes.

Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien fondant.

Recette plus que simplissime qui peut servir pour accompagner plein de plats: un filet de poisson blanc; une viande blanche; avec 2 oeufs en omelette (ça fait un peu style piperade); à mélanger avec du riz ou des pâtes; froid sur une tranche de pain grillée, frottée à l'ail et avec de la tomate .... les possibilités sont multiples !

Bon appétit !